主料
菜花 :400辅料
火腿 :适量面粉 :20
鸡蛋 :1个
大葱 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 菜花洗净,掰成小块,大点的根可以用刀切一下。
2. 火腿切丁,葱姜切丝,蒜切丁。
3. 炒锅内放适量花生油,油热后放入葱姜煸炒,加入面粉快炒。
4. 面粉炒约1分钟,颜色变微黄后,慢慢沿锅沿分次加入清水500ml,水开后加入菜花。
5. 1分钟后加入火腿丁,蒜末,盐,继续煮3-4分钟,菜花熟透后加入少许鸡精,打入鸡蛋一枚,撒上小葱末,淋上少许香油(也可不加),出锅。
菜花也叫花菜,最好不要用有机菜花,出不来那个味。