主料
牛奶 ：20盐 ：2
糖 ：40
水 ：80
黄油 ：25
鸡蛋 ：64
高筋面粉 ：250
奶粉 ：10
酵母 ：3
辅料
葡萄干 ：约40g具体步骤
1.水、牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、酵母依次放入面包桶揉面
2.揉到光滑加入室温软化的黄油继续揉到出膜
3.揉好的面团收圆放盆子里基础发酵到两倍大即可
4.发好的面团排清气泡后均分成三等分
5.取一份擀开成长舌状
6.由上往下卷起，做好其余两个
7.再次纵向擀开
8.铺上用温水洗过的葡萄干
9.由上往下卷起
10.做好其余两个排入吐司模
11.放入烤箱发酵到模具的8分满
12.放入预热好的烤箱，190度，下层，烤35分钟，中途及时加盖锡纸以防上色过深
13.彻底放凉后再切片哦
14.组织不错的
1、做面包时酵母的量可随室温增减的，比如夏天温度高时，一般300g面粉量，我会用2.5g左右的酵母，冬天要用4g2、做面包的发酵时间是不定的，主要看状态，一发不宜发太大，差不多2倍大就可以了，二发时可以发到2.5倍大（吐司要发到模具8分满），这样面包更蓬松柔软。3、方子的水量会因面粉的吸水性和所在地区的湿度不同而有所区别，所以一般建议预留10至20克水，等面团揉成团了，用手捏一下看情况酌情添加。4、别人给出的温度和时间只是参考，需要按照自己烤箱的脾气来确定烘烤的温度
