主料
全蛋液 :40黄油 :80
泡打粉 :2
低筋面粉 :200
辅料
糖粉 :80盐 :1
葡萄干 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料。
2.黄油室温软化,加入糖粉,打至蓬松发白。
3.加入蛋液搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
5.和成面团。
6.搓成手指形状,关节稍明显些,可以细一点,因为烤的时候会膨胀一些。
7.一头尖的压扁下沾少许蛋液加上葡萄干。
8.用刮板压出手指皮肤的皱褶。
9.放入烤箱中层,烤箱预热170度,烤20分钟左右即可。
整形的时候要揉细点,因为饼干烤的时候会稍稍膨胀。否则就像我一样,变成胖乎乎的手指饼干了。