炖安康鱼是一道家常味道的菜肴，味道鲜美，汤汁浓郁，炖的方法既保留了安康鱼的原汁原味，又能更好的让安康鱼入味，变得更加美味可口，让人食欲大开，禁不住吃上一碗又一碗的米饭。鱼的脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高，很适合人体所需。
主料
安康鱼 ：适量辅料
油 ：适量盐 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1、将安康鱼洗净切块待用，接着把葱姜蒜洗净切碎。
2、坐锅热油，将安康鱼两面煎的金黄，取出待用。
3、倒入适量的油，热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的老抽，醋，白糖，以及适量的热水。
4、再把煎过的安康鱼倒入锅中煸炒，直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。
