主料
高筋面粉 :240低筋面粉 :60
辅料
黄油 :30绵白糖 :30
椰蓉 :20
盐 :5
酵母 :5
奶粉 :20
水 :150
具体步骤
1.除黄油和椰蓉外的所有材料混合,放入搅拌桶,搅拌成团,表面光滑
2.黄油打发后,加入椰蓉搅拌均匀
3.面团搅拌至扩展阶段后,进行发酵,大概60分钟后,面团发酵至2倍大
4.发酵好的面团进行排气,分成均匀的四分,滚圆后松弛10分钟左右
5.面团擀成长方形,卷成卷
6.卷好的面团放入容器,进行第二次发酵,至1.5倍大之后,放入180度预热好的烤箱,烤20分钟左右
排气要彻底,这样面包才可口。