主料
高筋面粉 :270盐 :4
牛奶 :138
酵母 :3
全蛋液 :32
白砂糖 :35
黄油 :30
辅料
椰蓉 :70全蛋液刷表面 :适量
全脂奶粉 :10
细砂糖 :35
具体步骤
1.主料除黄油外加入面包机,启动揉面程序揉至扩展阶段,加入黄油揉出手套膜
2.面包机发面程序发至2倍大约1小时
3.取出排气,盖保鲜膜松弛15分钟
4.利用面团松弛时间做椰蓉,辅料里除刷表面的蛋液外全部混合一起,拌匀,分成三份
5.面团擀成长条,下边擀薄点
6.把椰蓉铺上
7.慢慢卷起
8.放吐司盒里,在烤箱下层放一盘热水,烤箱发酵功能发酵至8分满约1小时
9.取出表面刷蛋液,烤箱170度预热烤40分钟,烤好出模放至余温装起来
10.满满的椰蓉很香哦
1、这是450克吐司模的量2、做吐司最好要把面揉出手套膜3、卷椰蓉时一定要卷紧