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主料
辅料
具体步骤
1. 将冬笋切成小滚刀块;雪菜去掉败叶和老梗,洗净切末。
2. 锅置火上,放油烧热,放入冬笋块翻炒约2分钟,盛出。
3. 锅留底油烧热,将葱花爆香,再将雪菜末放入锅内略炒,放入冬笋块,加高汤、沙糖、盐,熟后用水淀粉勾芡,淋上少许香油即可。
烹饪技巧
雪菜即雪里蕻,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、解除疲劳的作用。
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