主料
杏鲍菇 ：4个青椒 ：2个
大蒜 ：4瓣
干红辣椒 ：1把
大葱 ：1根
牛肉 ：200
辅料
生姜粉 ：适量蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.杏鲍菇洗干净；
2.用手掰成两半后，撕成丝；
3.青椒，大葱，大蒜洗干净，干红辣椒泡软；
4.用剪刀把红辣椒剪成斜段；
5.青椒切丝；
6.大葱切丝；
7.大蒜切成蒜末；
8.准备牛肉；
9.牛肉切丝；
10.热锅热油，放入牛肉丝炒变色后盛出备用；
11.锅中留底油，放入红辣椒段煸香；
12.再放入大葱，大蒜炒香；
13.放入杏鲍菇丝翻炒两分钟；
14.加适量盐、花椒粉、生姜粉；
15.淋适量蚝油；
16.放入炒好的牛肉丝；
17.放入青椒翻炒均匀；
18.装盘开吃。
1、用手把杏鲍菇掰成两半后，顺着纹理撕成丝，营养保存更完整；2、热锅热油，放入牛肉丝炒变色后盛出备用；3、锅中留底油，放入红辣椒段煸香；4、放入杏鲍菇丝翻炒两分钟；5、淋适量蚝油提味。
