万能卤水汁怎么做，万能卤水汁的做法

“这款卤汁可以完胜大部分外卖……下面是我今天做出来的家庭简化版……有兴趣的跟着开卤吧！卤什么都可以……任性〈😃ノ〈😃ノ〈😃ノ”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

万能卤水汁的做法步骤

• 1、香料。

• 2、姜小火干煸干，尽量没有水分。

• 3、小火炒到冒烟、慢慢烘干，，，想要卤水香这一步千万不能偷懒……这跟直接放水里面卤差很多。

• 4、炒好的香料打包。

• 5、用60度左右的温水泡肉半小时可以逼出血水倒出来、再用冷水下锅煮开。

• 6、用60度左右的温水泡肉半小时可以逼出血水倒出来、再用冷水下锅煮开。

• 7、用水冲洗干净。

• 8、红曲米是做颜色的。

• 9、可以加点洋葱青葱下去……我女儿不太喜欢这些、我就没有加。

• 10、成品。

小窍门

卤东西没有必要开着火一直滚……浪费电、土豪随意吧！！！卤汁调好放卤的肉类下去烧开关火，然后盖上盖子闷，闷到卤水自然冷了！在把卤水烧开这样连续两次基本都差不多了！这样卤出来的东西不容易脱皮保证食材的完整性卖相比较好。