卤牛肚怎么做，卤牛肚的做法

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤牛肚的做法步骤

• 1、新鲜牛肚清洗干净。

• 2、冷水下锅。

• 3、放入姜片和小葱。

• 4、放入一勺料酒。

• 5、煮三分钟捞岀。

• 6、准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。

• 7、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。

• 8、放入冰糖。

• 9、放入一汤勺生抽。

• 10、半勺老抽。

• 11、半勺蚝油。

• 12、放入盐调味。

• 13、大火煮开，转小火盖盖煮两小时。

• 14、煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。

• 15、最后切条，可凉拌可炒。

• 16、成品图。