主料
鹌鹑蛋 :500啤酒 :1瓶
鸡蛋 :6个
辅料
老抽 :2勺生抽 :1勺
盐 :适量
白糖 :10
具体步骤
1.主料图。
2.调料图。
3.鸡蛋、鹌鹑蛋洗一下,凉水下锅煮熟。从冰箱里拿出来的鸡蛋不要立即煮,否则容易炸裂。
4.把蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒;加入适量盐和白糖;加生抽和老抽;用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开,小火慢慢煮。记得中间要把蛋滚滚,汁裹得才匀。
6.汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。
7.像不像松果?
煮熟的蛋蛋捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。