主料
高筋面粉A ：230细砂糖 ：28
水B ：57
高筋面粉 ：30
蜂蜜 ：25
酵母粉 ：3
动物鲜奶油C ：60
糖粉 ：20
鸡蛋 ：35
奶粉 ：10
盐 ：2
水 ：124
黄油 ：25
辅料
刷蛋液 ：适量具体步骤
1.把A材料除黄油外全部放入面包机，和至面团光滑
2.加黄油继续和面
3.和至面团拉出薄薄的筋膜即可
4.揉圆盖湿布进行基础发酵
5.面团发酵的时间做泡芙馅，把B材料中的水，盐和黄油混合加热至沸腾
6.筛入面粉，拌均匀关火
7.放至温热
8.分次加入鸡蛋搅拌均匀
9.搅拌好的泡芙馅装入裱花袋备用
10.面团发酵至原来的两倍大
11.取出排气后分成相等的6份
12.揉圆盖湿布松弛10分钟
13.松弛好的面团擀开
14.两边对折
15.捏紧口
16.捏口朝下，以此全部做好
17.放入烤盘进行第二次发酵
18.二发的时间做奶油馅，把C材料中的黄油软化后加糖粉
19.用打蛋器打发至蓬松发白呈羽毛状
20.加蜂蜜用刮刀拌均匀
21.加奶粉拌均匀
22.分次加入奶油，拌均匀，拌均匀后装入裱花袋放入冰箱冷藏30分钟
23.二次发酵好，烤箱预热180度
24.刷蛋液
25.挤上泡芙馅，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤20分钟
26.烤好放凉后在面包表面切一刀，不要切断
27.挤上奶油馅
28.筛上糖粉即可食用，冰冰凉凉的真好吃
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