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主料
辅料
具体步骤
1.新买的青蒜苗很新鲜,摘干净
2.放入盆内泡洗干净
3.肉丝切片,用生粉,盐,料酒抓匀备用
4.蒜苗切段,将根部和叶分开
5.热锅热油爆香葱花,放入肉丝翻炒,加盐和鸡精,炒熟后加入青蒜根部翻炒至断生
6.再加入青蒜叶子翻炒至软身,加酱油,盐出锅
7.成品
烹饪技巧
肉片放入料酒淀粉,盐腌制之后再炒口感软滑
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