可去可不去。煮虾粥的时候没有去壳的话在食用虾粥时将其剥去后再食用即可。虾壳中含有丰富的钙元素，可以增加虾粥的营养以及香味。若是煮虾粥时加入去壳后虾仁，食用时就会比较方便不需要再花费时间剥壳但是对于味道不会有任何变化。
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