卤水猪舌怎么做，卤水猪舌的做法

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤水猪舌的做法步骤

• 1、猪舌一条，用盐搓净外表粘液。

• 2、洗净后的猪舌，放入锅中，加水。

• 3、煮至水开后两三分钟捞出。

• 4、用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）

• 5、另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。

• 6、开锅后放入猪舌。

• 7、加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。

• 8、关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。

• 9、切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。

小窍门

猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。