易做的凉拌腐竹怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腐竹 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
尖椒 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.泡发后的腐竹切段备用。

2.用一个小锅把水烧开，水开后倒入切好的腐竹，稍煮片刻捞起放凉备用。

3.起油锅，蒜头切碎尖椒切碎爆香。

4.倒入盆子，再依个人口味加入盐、鸡精、酱油、麻油等调料。

5.倒入煮好的腐竹。

6.充分拌匀，静置十分钟左右翻动一下，均匀入味。

7.装盘OK。

烹饪技巧

腐竹的水一定要滴干，我这次没滴干，所以凉拌后还有好多水。影响了口感。